泡有人参、蛇、枸杞的自制药酒在各家饭店并不少见，商家声称对补气养身有特效。事实上，药酒配制不仅要掌握药材搭配成分、炮制时间和操作方法，还要熟悉药酒的性质、功效和适应症的选择。如果配制者没有学习过相关知识，配制出的药酒很难起到滋补功效。
北京医院药学部药师贺鹏表示，饭店自制的药酒质量良莠不齐，消费者应谨慎服用。一般来说，酒精是很好的溶剂，药材全部浸泡在酒精中，药物析出成分会比在水中多，利于药效发挥。但饭店装药酒的罐子，常常可以看到大半罐的药材，酒精却很少，这样配制的药酒其药物成分易过量，饮用时可能中毒。有些药酒的酒精度偏高，最高的竟达75度，这明显是配伍不当。因为酒精含量越高，对人体肝脏影响越大。所以，酒精含量过高的药酒最好不喝。
中药和普通农产品一样，是要分等级的。一分钱一分货，太便宜的药酒所用的药材很可能质量较差，功效当然不会好。而且有些饭店使用非正规厂家生产的散白酒制作药酒，喝这样的药酒非但不能“大补”，反而对身体有害。
贺医生，药酒按其所浸药物作用不同，可分为两大类：一类以治病为主，主要作用是祛风散寒、舒筋通络，如木瓜酒、风湿酒等；另一类是补虚的，如补益气血的十全大补酒、当归酒等。但患者根据自己的感觉是无法判断的，一旦服用不当，该补的没补，不该补的却补了，反而会伤身体。
另外，市场上出售的各类瓶装药酒，一定要在医生指导下，有针对性地服用，以免对身体造成伤害。（王 强）
中医提醒：慎喝饭店自制药酒
随着天气转冷，很多饭店都推出自泡的药酒，并声称这种酒能强身健体。中医提示，饭店自制的药酒质量良莠不齐，消费者应谨慎饮用。
记者在哈尔滨一些饭店看到，柜台上摆着一个透明的酒桶，里面泡制着枸杞、人参等中药，有些饭店还在桶里放蛇、蚂蚁、蝎子等动物，并声称对补气养身有特效。记者随机走进哈尔滨市珠江路上一家小饭店，服务员告诉记者说，泡着人参、蛇、枸杞的药酒一元钱一杯，人参是正宗的山参，酒是纯粮酿制的小烧，这种酒能驱寒补肾，很多顾客都喜欢喝。当记者问到这些东西泡在酒里是否有科学依据，对人体究竟有多大益处时，服务员说：“药酒肯定对身体好，这还用啥科学依据？”
据一位知情者介绍，很多饭店跑药酒的都用散装白酒，这些酒大都不是正规厂家生产的，质量难以保证。在用来跑药酒的原料中，一些人参、枸杞等药材都是在马路市场买的，喝这样的药酒非但不能“大补”，反而对身体有害。
中医提醒，药酒的配置有很多注意事项，处理不好，泡出来的药酒就成了“毒酒”。一些商家销售的药酒没经过检验，消费者应慎饮。
应慎饮饭店自泡药酒
变成价格昂贵的“药酒”，还自称是百病皆治的“良药”。昨日，多名消费者向工商部门反映有商家借助所谓的”药酒”进行虚假宣传。
连日来的寒冷天气，很多饭店都推出自泡的药酒，并声称这种酒能强身健体。消费者张先生一家到文化路上的一家酒店就餐，点完菜后，服务员询问要点什么酒水，看到张先生一家人你推我让的样子，服务员就向张先生推荐其自己酒店自制的“药酒”，宣称，这些“药酒”是酒店花高价钱，从青海、内蒙古以及东北各地购置的人参、蛇、枸杞，再加上名贵的纯粮酿制的烧酒，泡制而成，喝这些酒，可以驱寒补肾、壮阳杀菌。说着，服务员还这倒出一杯让张先生品尝，闻着有些甜甜味道，张先生就为在座的家人没人要了一杯。餐后，一结帐才知道，原来这些酒是论杯卖的，而且，每杯5元，着实吓了张先生一跳。
更让周女士不解的是，昨日，她和先生到一家餐馆就餐，看到吧台上摆出一桶泡着蛇、蚂蚁、蝎子等动物的酒，就好奇地询问，没想到店主却极力地推荐起来，并声称对补气养身有特效。经不住诱惑，夫妻俩就点了一杯，没喝两口，只感觉辣呼呼，全没有酒的醇香。一餐下来，夫妻俩只想到满桶的动物，一晚上胃也没消廷。
根据消费者的反应，工商执法人员对部分小酒店销售的“药酒”进行调查，发现所谓的“药酒”一部分是经营者从商场或集贸市场购进的；还有的为降低成本干脆直接购买非正规厂家生产的散装白酒，再从马路市场上买些人参、枸杞等药材，自省泡制，质量难以保证。喝这样的药酒非但不能“大补”，反而对身体有害。
对此工商执法人员提醒消费者，药酒的配置有很多注意事项，处理不好，泡出来的药酒就成了“毒酒”。一些商家销售的药酒没经过检验，消费者应慎饮。
饭店自泡药酒谨慎饮用
随着天气转冷，很多饭店都推出自泡的药酒，并声称这种酒能强身健体。中医提示，饭店自制的药酒质量良莠不齐，消费者应谨慎饮用。
记者在哈尔滨一些饭店看到，柜台上摆着一个透明的酒桶，里面泡制着枸杞、人参等中药，有些饭店还在桶里放蛇、蚂蚁、蝎子等动物，并声称对补气养身有特效。记者随
机走进哈尔滨市珠江路上一家小饭店，服务员告诉记者说，泡着人参、蛇、枸杞的药酒一元钱一杯，人参是正宗的山参，酒是纯粮酿制的小烧，这种酒能驱寒补肾，很多顾客都喜欢喝。当记者问到这些东西泡在酒里是否有科学依据，对人体究竟有多大益处时，服务员说：“药酒肯定对身体好，这还用啥科学依据？”
据一位知情者介绍，很多饭店跑药酒的都用散装白酒，这些酒大都不是正规厂家生产的，质量难以保证。在用来跑药酒的原料中，一些人参、枸杞等药材都是在马路市场买的，喝这样的药酒非但不能“大补”，反而对身体有害。
中医提醒，药酒的配置有很多注意事项，处理不好，泡出来的药酒就成了“毒酒”。一些商家销售的药酒没经过检验，消费者应慎饮。
