茶中品人生——柴家老茶柴阴梧
发表时间: 2010-05-09来源:


    现阶段,很少看到有以姓命名自家茶馆的,柴家老茶是个先例。柴家老茶的创始人柴阴梧是个爱茶之人,2003年,他看到了普洱茶的保健功效,又看见了北京市场茶的品质参差不齐、假货泛滥,为了打造市场,弘扬中华民族的艺术,为了让首都人了解云南茶文化,在乱市的热燥中有个清静的环境可以用来反思、品茶的地方。他于2007年创立了“柴家老茶”。并于北京宣武门外香炉营头条33号建立了“北京云南普洱茶城”。
    普洱茶产于云南等地,因自古以来即在普洱集散,因而得名。普洱县城又作普洱哈尼族自治县,隶属思茅地区。“普洱”为哈尼语,“普”为寨,“洱”为水湾,意为“水湾寨”,带有亲切的“家园”的含义。
    早春的下午,柴家老茶宾客云集。难得能够欣赏到柴总精湛的茶艺,他兴致勃勃地拿出精心保存的陈年普洱,茶汁如琥珀,味道似陈香。品着深厚得犹如历史的佳茗,聆听着字字珠玑的经典之语,真是一种难得的享受,更是一种精神上的升华。
   “这茶和人一样,人在年轻时是青涩、莽撞的,等到中年以后就沉淀下来,稳重、练达。而茶越新越涩,味道也很浓烈;但是老茶的味道就回甘了,更加醇厚,更有味道。喝普洱,喝的不仅仅是它的甘醇,也不仅仅是那道亮丽的琥珀色,而是在品一段峥嵘的岁月,一种历史的沧桑。”
    柴总做的是禅茶。禅和茶之所以能放在一起提及,在他理解中它们都是一种‘静’,即安静、纯净、干净、恭敬。普洱茶是一种消耗品,消耗一饼就少一饼。存生茶、喝熟茶、品老茶、叹古茶。人生富贵,不过如此。“烧酒以旧为佳,茶叶以新为妙”,偏偏只有普洱茶是茶中异类,久藏而不变质,得天地之正气,集岁月之磨练,得自然之造化茶中之智者。









 

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