【合阳正月里】“三池社火刀削面”红红火火正月里
发表时间: 2019-02-22来源: 中华《弟子规》讲堂
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        观看元宵节三池社火,给人留下难忘热闹的精彩瞬间,而从新颖文化创意的深度观察解读,尤对“三池社火刀削面”的表达形式、艺术美感、题材新颖、观念出奇,更从心中赞叹,所以,便有了挖掘采访之奇趣,继而得知,这创意出自陕西合阳县同家庄镇三池村一位乡绅人士,他就是该村五组村民今年78岁,任过民办教师12年的成富欣。
        经与村民了解:“成富欣为人随和,满腹经纶,教过多年书,爱好研究历史和地域文化,是村民各家几十年来红白理事期间过事的礼棚先生,可以说哪家只要有红白事,结婚、嫁女、老人、祝寿、上梁、看娃,那不用说,拟联、写对联的事情肯定是他,典型的乡绅人士。”
        “他保存了他写过的村民家中过的红白事情的所有对联底子,估计事主家现在都不一定还能记住,足见他的仔细和认真。”
        他家居住在三池村五组与村部为一条巷道的东头座南向北的院落,门房是砖混平板房,也是他会客并兼写字的书房,简洁朴素。西边是上世纪七十年代建的木质厦房,低矮陈旧,灶房中间一隔兼土炕卧室,就是这样的一个典型的渭北旱塬农家。
        在门房客厅坐定,我便开门见山聊起“三池社火刀削面”是什么时候有此创意时?他侃侃而谈,说道:咱国家是几千年的农耕文明古国,农耕文明的美食以面食为主,对于黄土高塬咱合阳来说,美食小吃,可谓琳琅满目,传统风味甚多,而名扬华夏的’三池刀削面”,据村中老一辈人们口口传说,古时从山西河东过来的人们去合阳必经的官道途中必经三池村,昔日的孔圣人、汉武帝都在三池驻足品尝过这里的刀削面,近代从陕北过来东渡黄河打日本鬼子的彭德怀元帅带领的八路军就受到当地的刀削面慰劳,三池的一些刀削面人还在中条山抗击过日本鬼子呢,所以,民间常有;“山西刀削面,也有三池刀削面一半功劳呢,可谓秦晋两地的共同美食一绝。”
        三池刀削面的特点是;荞面配量比较大,口感有劲,香醇,荞面味尖,软硬合口,削的面均匀,光滑,尺寸长,历史渊源悠久,远近闻名,曾是合阳当地官宦人家平时和过年招待贵宾的传统招牌饭,提前请来三池刀削面好把式,在客人酒足菜美,再上来一碗 “三池刀削面”,令客人吃得口齿留香,感觉好爽。周围的新、旧堡村、四、五公里外的如意村和乌池村、段庄村、同家庄村民,合阳县城以及外地的游客也纷纷赶来三池村品尝正宗的“三池刀削面”。
        再说“三池刀削面”这块技术金字招牌,更是通过1996年出版的陕西省地方志书《合阳县志》,通过1999年陕西旅游出版社出版的陕西省民俗协会副主席史耀增先生所著的书籍;《合阳风情》第52页、,通过合阳县民俗专家张健先生出版的《话说合阳》第70页。合阳民俗研究者成三顺所著一书;《邂逅绸缪》,合阳档案局、合阳档案馆、合阳图书馆、合阳文化馆、合阳博物馆、合阳文化局等合阳各界人士省内外社会各界人士和好多媒体的收藏和媒体传播,成为合阳地方名小吃之一。
        而历次三池摆社火,从没有这个创意,我也是从一篇文章中,看到合阳党晴梵先生(党晴梵1885—1966,坊镇灵泉村人,西北大学教授,陕西省政协二、三届副主席,合阳现代名人。)所写的社火:《合阳簸箕 》受到启发,既然人家能将《合阳簸箕 》编成社火,那么我们三池刀削面也能成为社火内容的,这个想法大体出现在2009年三池摆社火结束后,那时我已经60好几,于是,我便与好多有文化底蕴的人士探讨过它的可行性,利用各种机会大力宣传这一想法,逐步得到了大家的理解和认同,我的注意更加坚定。我想,三池再次摆社火时,我再不抓住机遇,加之这多年来我身体一直不太好,经常犯病,估计就没有机会付诸实施这个梦想了。
        说起伊尹故里“三池社火刀削面”这个文化创意,这位民间乡绅介绍说:“三池社火,历史悠久,民间相传起于商,传于春秋(孔圣人来合时路经该村指点,故文脉悠久择文擅长)兴于明,盛于清,旺于今。我与在县上工作的民俗文化爱好者探讨后得知,合阳已经提出“伊尹故里,诗经合阳”,所以,我们完全有必要配合县上的大方向,将伊尹故里三池刀削面用社火的形式表现出来,这样更突出主题思想。”
        这次欣逢盛世建国七十年,改革开放四十载为庆典契机,三池社火历经十年磨砺,我负责我们组的社火房工作,我与社火房其他成员王养志、成云峰、成俊奇、成创兴、王海潮、成金乾、王麦祥、成斌兴等人沟通商量,这样,主题;美味佳肴“三池刀削面”便正式确立起来。
        社火里的故事、寓意都是比较以后大家公认的,社会反响好的故事情节,所以,才产生那么大的社会影响,这也是我没有预料到的,也了了我一个心愿。
        采访完毕,《人民网》近日刊登的一篇文章涌上心头:“任何一项伟大事业要成功,都必须从人民中找到根基,从人民中积聚力量,由人民共同来完成。”
        掩卷沉思,如果能把一方的地域文化软实力积极因素发动起来,小渠之水、小泉之眼、小溪之流,将会汇成波涛汹涌的大海,汇成一支讴歌主旋律的大合唱。(成三顺)
        正月初九第一天社火高跷的主题为: 好面。八仙庆功面。八仙捧碗刀削面,献给祖国和人民。秧歌:拜年
        正月十一日社火高跷主题:  好刀。钢刀斩断腐败根。包公快刀斩赵王,铁面无私法如山。三打白骨精。金猴奋起金箍棒 , 玉宇澄清万里埃。秧歌:大快人心。
        正月十二日社火高跷 主题: 好香。色味俱全明天更美好。商伊尹亲调五味,汉三杰闻香下马。国强民富奔小康,美好生活香又甜。秧歌:歌舞盛世。幸福家庭。猪八戎背媳妇。
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